Arayes Kebab

Pour un déjeuner sur le pouce ou un apéritif original, ce sandwich Arayes est idéal pour les gourmands qui aiment les plats épicés.


Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Ingrédients

2 personnes

  • 100 gr de lamelles de kebab
  • 2 tortillas
  • 6 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à café d’harissa
  • 1/4 d’oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation

Émincez l’oignon et faites le revenir à la poêle sans coloration.

Ajoutez les 6 cuillères à soupe de concentré de tomate, les 2 cuillères à café d’harissa et faites cuire 3 min puis laissez refroidir.

Faites cuire les lamelles de kebab pendant quelques minutes à la poêle.

Étalez une fine couche de sauce piquante sur les deux tortillas. Sur une des tortillas, ajoutez les lamelles de kebab et les repartir sur toute la surface puis recouvrez de la deuxième tortilla.

Dans une poêle de la dimension de la tortilla, ajoutez l’huile d’olive, faites cuire votre Arayes à feux vif de chaque côté en prenant soin de bien appuyer dessus et de ne pas bruler la tortilla.

Une fois cuite, laissez légèrement refroidir votre Arayes avec un poids dessus pour qu’il reste plat.

Découpez et servez.

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez accompagner votre Arayes de quelques légumes ou d’une sauce pitta.

Produits utilisés