Fricassée Kebab

Notre chef vous invite à tester et découvrir cette recette de fricassée kebab aux champignons de Paris accompagnée d’une purée de

Ingrédients

6 personnes

• 800g de lamelles de kebab
• 300g de champignons de paris
• 30g de jus de veau déshydraté
• 1/2l d’eau
• 80g d’échalote
• 1/4 de botte de ciboulette
• 20g de beurre

Préparation

Ciselez les échalotes finement

Émincez les champignons de Paris grossièrement

Faites tiédir l’eau et ajoutez le fond de veau déshydraté et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux

Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les champignons de Paris et faites les revenir puis réservez

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab pendant environ 4 minutes, ajoutez les champignons puis le fond de veau et laissez mijoter 5 minutes et ajoutez la ciboulette hachée.

ASTUCES DU CHEF

Vous pouvez servir votre fricassée kebab avec une purée ou des pâtes