Notre chef vous invite à tester et découvrir cette recette de fricassée kebab aux champignons de Paris accompagnée d’une purée de
30 minutes
20 minutes
6 personnes
Ciselez les échalotes finement
Émincez les champignons de Paris grossièrement
Faites tiédir l’eau et ajoutez le fond de veau déshydraté et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les champignons de Paris et faites les revenir puis réservez
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab pendant environ 4 minutes, ajoutez les champignons puis le fond de veau et laissez mijoter 5 minutes et ajoutez la ciboulette hachée.
ASTUCES DU CHEF
Vous pouvez servir votre fricassée kebab avec une purée ou des pâtes