Gnocchi Kebab

Découvrez le mélange des saveurs italiennes et des lamelles de kebab dans cette délicieuse recette de gnocchi kebab.
Delizioso !!!

 

 


Temps de préparation :

40 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Ingrédients

5 personnes

  • 250 g de lamelles de kebab
  • 500g de pommes de terre
  • 375g de farine
  • 2 jaunes d’œuf
  • 80g de parmesan
Préparation

Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une grande casserole remplie d’eau fraîche et salée. Faites-les cuire pendant environ 30 min. En fin de cuisson, plantez la lame d’un couteau dans une pomme de terre. Lorsque la chair est cuite, la lame s’enfonce sans résistance.

Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et réduisez-les en purée, ajoutez la farine tamisée et les jaunes d’œuf. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre. Pétrissez ensuite la préparation à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Farinez généreusement votre plan de travail. Toujours à la main, formez de petites boules de pâte régulières. Roulez les gnocchis de pommes de terre, vous pouvez également réaliser les stries avec un couteau, pour marquer les crans des gnocchis.

Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée, pochez-y les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Gouttez-les pour vérifier leur texture et leur cuisson. Égouttez-les dans une passoire.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de kebab et les gnocchis quelques minutes.

Servez aussitôt avec un peu de parmesan râpé.

Produits utilisés