Soupe chinoise Kebab

A l’occasion du nouvel an chinois 农历新年, nous vous proposons une recette revisitée d’un classique de la cuisine chinoise façon kebab, un savoureux mélange d’épices qui raviront les gourmands.


Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Ingrédients

6 personnes

  • 120g de Lamelles de kebab
  • 3 vert de cébette
  • 5g de gingembre frais
  • 1 petit piment fort
  • 3 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’Huile de sésame
  • 80g de nouilles chinoise
  • 3 brins de coriandre frais
  • 75cl Bouillon de volaille
Préparation

Épluchez et lavez vert de cébette puis taillez-le en tronçons biseautés.

Épluchez le gingembre puis taillez-le en julienne.

Émincez très finement 1/4 de piment (attention c’est très fort, ajustez la quantité selon vos goûts)

Effeuillez la coriandre.

Portez à ébullition le bouillon de volaille, ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame puis les nouilles et cuisez-les à frémissement.

A mi-cuisson, ajoutez le vert de cébette, le gingembre, la coriandre, le piment et les lamelles de Kebab encore surgelées puis mélangez.

Portez à ébullition et éteignez le feu.

Dressez la soupe aussitôt.

Produits utilisés