Taboulé kebab libanais

Découvrez la recette de taboulé revisitée par notre chef Eric en taboulé libanais au kebab. Une délicieuse recette de taboulé rafraichissante, idéale avec les beaux jours !

A tester sans plus attendre…

A vous de jouer!


Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Ingrédients

4 personnes

  • 200g de lamelles de kebab
  • 4 tomates
  • 150g de semoule à couscous gros grains
  • 1 oignon
  • 2 bottes de persil
  • 1 botte de menthe
  • 2 citron pour le jus
  • 1 cl d’huile d’olive
  • Sel
Préparation

  • Préparez la semoule en la plaçant dans un bol d’eau pendant 15 min pour qu’elle ramollisse
  • Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles kebab, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez-les refroidir et réservez.
  • Lavez et équeutez le persil et la menthe, puis hachez les
  • Ciselez les oignons frais puis coupez les tomates en petits dés et mettez le tout dans un grand saladier.
  • Lorsque la semoule ne croque plus, égouttez-la puis versez-la dans le saladier.
  • Versez le jus de citron dans le saladier. Ajoutez le sel et l’huile d’olive. Gardez votre préparation au frais.
  • Ajoutez les lamelles de kebab juste avant de servir et mélangez de nouveau. C’est prêt !

Astuce du chef : vous pouvez remplacer la semoule par du boulghour.

Produits utilisés