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Empanadas Kebab
Une idée surprenante pour retrouver toutes les saveurs de la raclette dans un tacos !
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
PRODUITS
Les Lamelles de Kebab family Poulet français sans additifs
Ingrédients
4 pers
200g de lamelles de kebab
1 oignon
1 poivron grillé à l’huile
1 gousse d’ail
1 bouquet de menthe
Sel, poivre
Préparation
1
Préparation de la pâte brisée : Mélanger la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajouter le jaune d’œuf, 1 pincée de sel et l’eau froide. Pétrir et former une boule. Filmer et réserver 30 minutes au frais.
2
Éplucher et émincer l’oignon, hacher l’ail, laver et couper le poivron en dés.
3
Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir l’oignon. Ajouter la viande, l’ail et faire revenir jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Saler et poivrer.
4
Hors du feu, ajouter la menthe ciselée et le poivron. Couper le feu et réserver.
5
Préchauffer le four à 180°C.
6
Étaler la pâte au rouleau. Découper des disques de 10 cm de diamètre. Au centre de chaque disque, déposer un peu de farce. Humidifier le pourtour des disques puis replier pour former des demi-lunes.
7
Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf dilué avec 1 càc d’eau. Enfourner 20 minutes.
Astuce du chef
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4 pers
200g de lamelles de kebab
1 oignon
1 poivron grillé à l’huile
1 gousse d’ail
1 bouquet de menthe
Sel, poivre
Préparation
1
Préparation de la pâte brisée : Mélanger la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajouter le jaune d’œuf, 1 pincée de sel et l’eau froide. Pétrir et former une boule. Filmer et réserver 30 minutes au frais.
2
Éplucher et émincer l’oignon, hacher l’ail, laver et couper le poivron en dés.
3
Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir l’oignon. Ajouter la viande, l’ail et faire revenir jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Saler et poivrer.
4
Hors du feu, ajouter la menthe ciselée et le poivron. Couper le feu et réserver.
5
Préchauffer le four à 180°C.
6
Étaler la pâte au rouleau. Découper des disques de 10 cm de diamètre. Au centre de chaque disque, déposer un peu de farce. Humidifier le pourtour des disques puis replier pour former des demi-lunes.
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