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Nems façon Kebab
Pour célébrer le Nouvel an chinois, évadez-vous direction l’Asie et laissez-vous surprendre par cette recette de nems façon kebab.
Préparation: 20 mins
Cuisson: 10 mins
PRODUITS
Les Lamelles de Kebab
Ingrédients
4 pers
150g de lamelles de kebab
20g de carotte
20g de poivron
30g de pousse de soja en boite
10g de pistache concassée
10 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de riz (nems)
Préparation
1
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles kebab, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez-les refroidir et réservez.
2
Hachez la menthe et coupez la carotte et le poivron en brunoise.
3
Mélangez dans un bol, les lamelles de kebab, la pistache, les pousses de soja, la menthe hachée, la carotte et le poivron en brunoise.
4
ontage des nems: Humidifiez vos feuilles de riz à l’eau froide. Une fois souple, mettez un peu de mélange et roulez les en forme de nems.
5
Une fois les nems formés, faire frire dans une huile à 180°C pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration
Astuce du chef
Servez vos nems kebab avec des feuilles de salade et de la sauce piquante.
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Pour célébrer le Nouvel an chinois, évadez-vous direction l’Asie et laissez-vous surprendre par cette recette de nems façon kebab.
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Les Lamelles de Kebab
Ingrédients
4 pers
150g de lamelles de kebab
20g de carotte
20g de poivron
30g de pousse de soja en boite
10g de pistache concassée
10 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de riz (nems)
Préparation
1
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles kebab, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez-les refroidir et réservez.
2
Hachez la menthe et coupez la carotte et le poivron en brunoise.
3
Mélangez dans un bol, les lamelles de kebab, la pistache, les pousses de soja, la menthe hachée, la carotte et le poivron en brunoise.
4
ontage des nems: Humidifiez vos feuilles de riz à l’eau froide. Une fois souple, mettez un peu de mélange et roulez les en forme de nems.
5
Une fois les nems formés, faire frire dans une huile à 180°C pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration
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