Sandwich Méditerranéen au Bacon, Houmous & Courgettes Marinées

Sandwich Méditerranéen au Bacon, Houmous & Courgettes Marinées

Facile 30 Min

Une création gourmande qui sent bon le soleil et les saveurs du Sud ????. Entre le croquant des courgettes marinées, l’onctuosité du houmous et la touche gourmande du bacon grillé, ce sandwich méditerranéen est un vrai voyage culinaire. Parfait pour une m

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 2 sandwichs

  • 2 pains Authentik
  • 100 g d’émietté de bacon
  • 1 courgette primeur
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de fleur de sel 30 g de copeaux de parmesan
  • 1 c. à soupe de tomates séchées émincées
  • 2 gousses d’ail confit
  • 100 g de pois chiches cuits
  • 1 c. à soupe de tahini (purée de sésame, optionnel)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de cumin (optionnel)
  • Poivre noir (sel si besoin)

Préparation

  • Émincer finement la courgette en fines rondelles ou en rubans. Assaisonner avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Laisser mariner le temps du reste de la préparation.
  • Préparer le houmous, mixer les pois chiches avec l’ail confit, les tomates séchées, le tahini (optionnel), le jus de citron, 1 c. à soupe d’huile d’olive et une pincée de cumin. Ajuster la texture avec un peu d’eau si nécessaire.
  • Faire revenir les émiettés de bacon dans une poêle chaude à feu vif pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
  • Ouvrir les pains en deux et les toaster légèrement dans une poêle sèche ou au four à 180°C pendant 3 min.

ASSEMBLER LE SANDWICH :

  1. Tartiner généreusement la base du pain avec le houmous.
  2. Ajouter les courgettes marinées.
  3. Parsemer les copeaux de parmesan.
  4. Répartir les morceaux de bacon poêlés.
  5. Refermer le sandwich et presser légèrement.

Servir immédiatement avec une salade fraîche ou des chips maison.

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